川菜:水煮牛肉之家常做法,一点都不麻烦
2012-11-29 16:58:12   来源:   评论:0 点击:

这个方法是妈妈传下来的,和菜谱上面不太,我也问了好几个朋友和同学他们家里长辈也是这么做的,下面我也简单的介绍一下:主科:牛肉,因为口传,份量自己斟酌了辅料:姜米、蒜米、花椒面、干辣椒面、食盐、味精...
这个方法是妈妈传下来的,和菜谱上面不太,我也问了好几个朋友和同学他们家里长辈也是这么做的,下面我也简单的介绍一下:

主科:牛肉,因为口传,份量自己斟酌

辅料:姜米、蒜米、花椒面、干辣椒面、食盐、味精、菜油适量

打底菜:豆芽或者各式蔬菜随自己喜好

方法:

1、牛肉切片后,放入容器中加少许盐和欠粉拌匀待用,注意切牛肉千万不能顺着筋切

2、锅里烧水煮好蔬菜盛盘备用

3、煮牛肉至断生后起锅放到蔬菜上

4、在盛盘的牛肉上面放上佐料:
姜米、蒜米、花椒面、干辣椒面、食盐、味精

5、菜油烧熟从佐料上迂回淋下即可

这个方法没有菜谱那么麻烦,简单实用!!

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