川菜系之民间家常菜:凉拌豆腐
2012-11-29 16:08:33   来源:   评论:0 点击:

凉拌豆腐的做法目前网上浙江的方法居多,川渝两地的好像并不多。以下我来介绍一种非常简单易记的方法,和水煮牛肉方法类似。主科:内脂豆腐 1袋辅料:姜米.蒜米.花椒面_于辣椒面.小葱.食盐.味精方法:1.内脂豆腐洗净...
凉拌豆腐的做法目前网上浙江的方法居多,川渝两地的好像并不多。以下我来介绍一种非常简单易记的方法,和水煮牛肉方法类似。

主科:内脂豆腐 1袋

辅料:姜米.蒜米.花椒面、干辣椒面.小葱.食盐.味精

方法:

1.内脂豆腐洗净切成小方块后,放入沸水中过水片刻再捞盛入盘中待用。

2.将姜.蒜切成米粒状,放入耐高温容器中,再加入食盐.味精.花椒面.干辣椒面少许备用,

3.将生菜油烧热至六.七成熟,浇入以上第2步准备的调料容器中,搅拌均匀后淋到盛盘的豆腐上,再洒上切好的小葱即可

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